Tas Kebabı

Malzemeler

• 1 soğan
• 1 patates
• 3-4 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı salça
• Tuz
• Karabiber
• Toz biber
• Sıvıyağ
• Domates
• 1 kg kuş başı et (Eğer durumun yoksa kurban bayramını bekle elbet et gelir o zaman yaparsın)

Hazırlanışı


Hanımlar temizlik imandan gelir diyip tenceremizi yıkıyoruz ve duruluyoruz.Tabi bu arada tezgahda temiz olsun şey bohçası gibi dağınık olmasın dikkat dağılmasın.

Tencerenin içine sıvı yağ koyuyoruz biraz ısınmasını bekle hemen acele etme oruca daha var zaten.
Sonrasında miss gibi etleri yağın içine atıyoruz.

Aman hanımlar kısık ateşle pişirmeyi unutmayın sonra etteki vitaminler minerralerin hepsi gider valla ha et yemişsin ha ot farketmez benden demesi.

Et suyunu çektiği zaman daha önceden doğranmış ( ama hocam söylemedin ki - OMO HOCOM SOYLOMODON KO  diye ağzını büzüştürme bana tam baş soğan yemeğe atılmıycağını bilmen gerek ve doğraman gerekti) soğanı içine atıyoruz sonrasında domates ve sarımsağıda ekleyip başlıyoruz kavurmaya.

Et kavrulmaya dursun salçayıda içerisine ekleyip üzerine kaynamış suyu dökelim.

Burada püf noktası su etin üzerine gelmiycek o derece ayarlayın.

Sonrasında patatesleri küp küp doğrayıp üstüne atalım ve kapağı kapatalım.Tencere kapak misali kocanı bulduysan tencere kapağınıda bulursun sen.

Pişirme işlemi bittikten sonra yemeğinizi dilediğiniz gibi servis edebilirsiniz.İster tencereyi koyar BAM BAM ekmeği bandırır yersin.Dilerseniz sosyetik bir şeklde tabağa koyar çatalla minnak minnak yersin.

Afiyet Olsun ....
Furkan Usta ....

Osmanlı Macunu

Malzemeler

• 6 çay bardağı toz şeker
• 1,5 limonun suyu
• Yarım çay bardağı su
• Portakal
• Tarçın
• Zencefil
• Gıda boyası
• Mekke gülü

Hazırlanışı

Hanımlar hanımlar dikkat edin macunu yiyen yerinde duramaz ondan dolayı abartmayınız tozunda veriniz özellikle 40 yaş üstü kocalarınıza yoksa sonu ssk hastanesi olmasın.

Öncelikle temiz bir tencere alıyoruz.Sonrasında kaba toz şekerini,limo suyunu ve yarım çay bardağı suyu karıştırarak , ocağı açıyoruz.
Ağda kıvamına gelinceye kadar şekerli su karışımını ocakta tutuyorsunuz.Ağda kıvamını siz iyi bilirsiniz açıklamama gerek yok.Eğer erkekseniz boşa uğraşmayın o kıvamını bulamıyacaksınız.O zaman size bir taktik verim 1 sigara yakın sigaranın son külü düşene kadar ocakta tutun ozaman kıvamı tutturusunuz.

Kıvamına geldi şimdi bunları ayrı ayrı kaba koyucağız niye demeyin hepsini rengi tadı farklı olucak.

Macun Hazırlanışı

Naneli Osmanlı Macunu : Bu macunu elde edebilmek için hazırladığımız karışım varya hani şu ayrı ayrı kaba koyun dediğim he işte o ayrı kaplardan bir tanesini al içine bir kaç damla nane yağı damlat ve yeşil renkli gıda boyasıy ekleyerek karıştır.

Portakallı Osmanlı Macunu : Aynı şekilde hanımlar diğer kabı alıyoruz onun içine çok az portakal rendesi ilave edip yarım portakal suyu katıyoruz.Bu macunun en can alıcı kontasıda zencefildir, zencefili unutma lütfen.

Limonlu Osmanlı Macunu : Yine aynı şekilde bunun içinede limon rendesi cok az ilave edip yarım limonsuyu koyuyoruz.Karanfil tozu ilave edip bitiriyoruz.

Kırmızı Osmanlı Macunu : Yine yeniden ve yine bunada mekke gülü koyarak kırmızı renkli macun elde edebilirsiniz

Not Hayati Önem Taşır : Çok güzel yaptın başladınız yemeğe tahtalarla felan Osmanlıyı yaşattınız çocukları şenlendirdiniz.Ama bir tehlike var oda kocalarınız !

Eğer o gece kocanız erken yatmak ister veya devamlı televizyon izlediği yerden kalkıp kalkıp duruyor ve size bakıyorsa bilinki macunu fazla kaçırmış.Korkmayın ! çocuklarınızı yanınıza alın ve onlarla uyuyun.Aksi halde bu yolun sonu 9 aylık süreçe girebilir.

Furkan Usta ....
Afiyet Olsun ....

Makarna

Malzemeler

• 1 paket makarna
• 1.5 - 2 litre su
• Tereyağ
• Tuz
• Sıvıyağ
• Kirli Tabak ( Ne yapıcaz bunu dediğiniz duyar gibiyim sabredin hanımlar görceksiniz )

Hazırlanışı

Tezgahı boşaltıyoruz, malzemeleri koyuyoruz hanımlar üşengeçlik yok.Tencereyi her zmanki gibi yıkıyoruz temizliyoruz.İçine suyu dolduruyoruz.Eğer maddi durumunuz iyiyse içme suyu kullanın yoksa terkoza devam.

Ocağı açalım başlasın sucağız kaynamaya.Sular fokur fokur başlayana kadar ısınsın.

Fokurdadı dime ozaman 1 çay kaşığı tuz ve sıvı yağ atalım yoksa makarna yapışır tavaya kazımakla uğraşırsın.

Artık suyumuz hazır makarnayı alalım bu arada inşallah Bimden ucuz makarna almamışsınıdır.Öğrenci kardeşim sen al senin durumun belli sana o bile lüks kaçar.Makarnayı içine atıyoruz.

Eğer böyle makarnayı tuttunmu sallanmasını istiyorsan yani diri olmasını istiyorsan 5 dk ama yok ben İtalyano makarnaları gibi daha pişmiş istiyorum dersen 10 dk pişsin.

Makarnaya bir makarna al sıcak sıcak tadına bak büyük ihtimalle birşey anlamıyacaksın ama en azından yumusaklığına bakarsın.

Evet artık makarnamız hazır.

Öğrenciysen sossuz direk öyel yiyi vericen.
Maaşlıysan salça soslu yaparsın üstüne ketçap sıkarsın.
Kira getirin varsa ( cok zenginsen ) Hardalda koyabilirsin.

Şimdi gelelim kirli tabağı napıcaz.Makarnadan artan sıcak suyu kirli tabağa döküyoruz.Hem makarna yapmış hem de tabaklarımızı yıkamış oluyoruz.

Afiyet Olsun ....
Furkan Usta ....

İrmik Helvası

Malzemeler

• 2 su bardağı su
• 2 su bardağı şeker
• 2 su bardağı irmik
• 2 su bardağı süt
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı fıstık
• 100 gram tereyağ yoksa margarin
• 1 çay kaşığı tarçın isteğe bağlı

Hazırlanışı

Hanımlar ilk başta tenceremizi ayarlayalım.

Ayarladığımız tencereye suyu , şekeri ve sütü koyalım.Kaç su bardağı koyucaktık dediğinizi duyar gibiyim hanımlar dikkati verelim yukarda ne dedik 2 bardak lütfen dikkat ediniz.Neyse kısık ateşte şekeri eriyene kadar ıstın,
bakınız burası önemli şekeri eritene kadar sakın kaynatim demeyin.Sonra vay efendim helva diye yola çıktım mığlamaya benzedi demeyin.

Şeker eridiğine emin olduysanız ocaktan alın ve kenarda bekletin.

Şimdi tereyağını eritmek için başka bir tencere alınız içine koyup eritiniz.O attığınızda hemen erimesi yokmu çok güzel değil mi ? Tereyağını eridiğni gördünüz hafifde köpürdü ohhh miss hemen sıvıyağ koyalım ardından yağı ısınınca fıstıkları atınınız ve bir kaç dakika yağda çevirin.

Gelelim başrol oyuncusuna kim dediğiniz duyar gibiyim tabiki irmik hanımlar :)
atalım irmiği kavuralım.İrmikler hafif kahverengilenişene kadar kavurun.

Baktınız kahverengi olmaya başladı şerbeti dökelim üstüne .. Gözlerinizi kapatıp miss gibi kokuyu içine çekerken aman diyim elinize sıçramasın tatlı yiycem diye acı yaşamayın aman dikaktli

isteğe bağlı dediğim tarçinida atıp üstüne tencereyi kapatın ve kısık ateşte suyunu çekene kadar pişe dursun bizde izdivaça bakalım güzele ne oldu ona bakalım.Aman dikkat et güzel çok konuşur izdivaça dalıpda helvayı unutma zira suyunu hemen çekiyor.

Suyunu çekince ocağı kapatın ve üzerine temiz bir havlu kağıt serip üzerini kapatın bırakın demlensin.

15 dakika sonra srevise hazırdır.Eğer bana sorucak olursanız alırsınız dondurma yanına koyarsınız veya kaymak ama dondurma tercihimdir yaz aylarında varya şerbeeet. Öylece yiyiniz.

Afiyet Olsun ....
Furkan Usta ....

Susurluk Ayranı Tarifi

                            SUSURLUK AYRANI

Malzemeler

• 10 kaşık yoğurt
• 3 su bardağı su
• Yarım su bardağı süt
• Tuz

Yapılışı

Gerçekten ayranı keyifli lezzetli içmek istiyorsan bırak bu malzemeleri zaten kolay bulunur.Hazırlan en yakın bakırcıya gidip bakır bardak al. Ya olur mu böyle şey .. deme ! Yediğin yemekten içtiğin şeyden zevk almıyacaksan ne anladım o işten.Evet aldık bakır bardakları geldik eve.5 dk dinlen okadar insafsız değiliz.

Şimdi bakır bardağı güzelcene yıkayalım temiz kalsın.Buzluğa buzumuzu atalım oda hazır bulunsun.

Başlıyoruz ....

Kaşığı alıp yoğurda daldırıyoruz oradan sürahiye atıyoruz lop diye sesi duydun mu ? evet aynen devam 10 kaşık lop lop diye.3 su bardağı suyuda koyalım içine.Sonra yarım su bardağı süt ve tuzuda ilave ettik mi ? işte herşey tamam şimdi ayranı köpürme zamanı.Şuan oruçluyum yazarken içim susadı.Blenderi alıyoruz köpürüne kadar karıştırmaya devam ediyoruz.İşlem tamam.

Şimdi bakır bardağına 2 buz atıp ayranı koyuyoruz ve içmeye başlıyoruz.Eğer köpükler ağzımıza bulaşıyorsa susurluk ayranını yaptın demektir .

Afiyet Olsun....

Furkan Usta....

Mercimek Çorbası Tarifi

Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 1 yemek kaşığı un
• 1 çay kaşığı karabiber
• Yarım yemek kaşığı domates salçası
• Tuz
• 1 litre su
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Sos için Gereken Malzeme

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı pul biber

En Önemli Nokta Hazırlanışı :

Tencereyi alıyoruz hijyen açısından ilk önce güzelcene yıkayalım ve kuruyalım . kuruladık mı ? tamamdır.
Şimdi sıvı yağı tencereye alıyoruz pardon ocağı yakmadık onu yakalım tenceree sıvı yağ atalım. Attık mı ?
Soğanları koy baba tencereye hafif pembeleşinceye kadar ( pembe neyse artık ) pişriiyoruz.Daha sonra unu koyalım koyalım ki çorbamız kendini bırakmasın koyduktan sonra kısık ateşle kavuralım.Kokuyu alyor musun ohh misss karnında açıkmıştır.Dayan dur yapıyoruz sabret !Şİmdi salçayı kavanozdan al kavanozu açamadın mı ? sıkıntı yok kapağın üzerine hızlıca vur kahvaltı bıcagıyla sonra çevir hopp açıldı buda sana püf nokta canım. Salçayı ilave edelim.Üzerine 1 litre suyu dökelim josss etcek ettiyse doğru yoldayız.iyice karıştır kapağı kapatalım.

Çorba piştimi alıyorsun kardeşim el blenderimni güzelce eziyorsun.Karabiber,tuz at tat gelsin. Ne demişler tatı tuzu yok bunun o yüzden onu dedirttmemek için atalım unutmayalım. KOY ÇORBAYI PİŞSİN işimiz bitti.

Sosa gelelim tereyağı çıkar. Sarımsı o güzelliğyle senibekler.Al kaşığı vur tereyağına geldimi kaşığa koy tavaya jossss ettimi üzerinde kaydı gitti eridi pul biberide at üzerine sonra çorbaya dök enfes oldu.

şimdi napıyoruz yiyiyoruz !!!!! hadi afiyet olsun 

FURKAN USTA